Pivo od djumbira

pivo od djumbira, ginger beer, tsitsibira

Osim maslina i kumkvata, pivo od djumbira je takodje zaštitni znak Krfa. Ginger beer kako ga zovu Englezi, ili Tsitsibira na grčkom, je veoma popularno bezalkoholno letnje piće na Krfu. 
Pivo je na ostrvo došlo  s Englezima u 19. veku i do danas nije bilo gotovo nikakvih promena u originalnoj recepturi. A receptura je jednostavna:
 
 
Gore smo naveli osnovni recept. Postoji puno varijacija - s karanfilićem, limetom. nanom i sličnim aromatičnim biljem.
 
Pivo od djumbira je veoma zdravo: dobro je protiv mučnine i dijareje, smatra se da smanjuje bolove od artritisa i snižava holesterol.
 
Na Krfu se danas proizvodi samo u maloj porodičnoj fabrici u Kalafationesu. Za razliku od britanskog djumbir piva u koje se stavljaju veštačke arome i dodaje CO2, tsitsibira i dalje koristi isključivo prirodne sastojke. 

Register to read more...