MOJ KRF

vodič po najlepšem ostrvu Mediterana

Bianko - riba s krompirom

Bjanko je jelo s Krfa, ne toliko poznato, ali veoma ukusno i zdravo. Recept za pripremu je prilično jednostavan - riba kuvana s krompirom, limunom i belim lukom. 

Sastojci:

  • 2 kašike putera
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 mala iseckana crna luka
  • 8 -10 iseckanih čenova belog luka
  • 1/2 šolje belog vina
  • 1 kg isečenog krompira 
  • so, biber
  • 1 kg ribe (sveži ili zamrznuti fileti)
  • 1 limun
  • 3 (po želji i puno više) kašika iseckanog peršuna


Priprema:

  • Ugrejte puter u velikom, teškom tiganju 
  • Dodajte crni i beli luk i dinstajte 5 minuta
  • Pojačajte vatru i dodajte vino. Pustite da provri
  • Smanjite vatru i dodajte malo vode i krompir, so i biber i kuvajte jedno 15ak minuta.
  • Stavite ribu preko krompira ( riba mora da bude u jednom sloju), sipajte maslinovo ulje i nalijte vodom, da riba bude pokrivena
  • Dinstajte još 20 minuta dok krompir potpuno ne omekša i riba bude gotova. Do kraja pripreme voda bi trebalo da putpuno ispari iz posude u kojoj spremate Bianco.
  • Veoma je važno da ne mešate jelo  tokom kuvanja (riba će da se raspadne ako to radite), već nekoliko puta samo protresite tiganj.
  • Dodajte još limuna, peršuna, belog luka i prelijte sa malo maslinovog ulja
Vi ste ovde: Home O Krfu RECEPTI Bianko - riba s krompirom