MOJ KRF

vodič po najlepšem ostrvu Mediterana

Sofrito

Sofrito je tipično jelo s Krfa: Nigde drugde u Grčkoj ga nećete naći na meniju restorana. Recept za ovo izuzetno ukusno jelo zahteva puno peršuna, belog luka i belog vina.

 

Sastojci:

  • 1 kg govedjih šnicli
  • 1 veliki crni luk - sitno iseckan
  • minimum 2 izgnječena čena belog luka, a ko voli može da stavi i 10
  • 1 čaša belog vina
  • ruzmarin
  • majoran
  • dve vezice peršuna
  • so, biber
  • brašno
  • maslinovo ulje

Priprema:

  • Uvaljajte šnicle u brašno, lagano propržite sa obe strane i stavite na toplo mesto.
  • Dodajte maslinovo ulje i dinstajte crni luk dok ne postane staklast
  • Ubacite peršun (cele vezice), ruzmarin, majoran, beli luk i vino
  • Vratite meso i dinstajte dok sos ne postane gust, a meso mekano
  • Izvadite peršun
  • Servirajte meso i prelijte ga sosom

Uz sofrito odlično idu i pirinač i krompir pire.

Vi ste ovde: Home O Krfu RECEPTI Sofrito