MOJ KRF

vodič po najlepšem ostrvu Mediterana

Loukoumades - kuglice s medom

grcke krofnice s medom

Obično se u ove krofnice dodaje i cimet, a Grci vole i da ih mimo recepta,  pospu prah šećerom. Istorija ovog slatkiša seže daleko u prošlost. Antički grčki pesnik Kalimahus je zapisao da su pobednici Olimpijskih Igara u staroj Grčkoj kao nagradu dobijali pržene kuglice od testa umočene u med - takozvane "medene medalje"

 

Sastojci za krofnice / kuglice (loukoumades):

  • 2 šolje  mlake vode
  • 2 šolje  mlakog mleka
  • 1 kocka svežeg kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike soli
  • 8 kašika ulja
  • 6  šolja brašna

Sastojci za sirup:

  • 4 čaše vode
  • 4 čaše šećera
  • 1 čaša meda

Sipati sve sastojke u šerpu. Kada proključa  kuvati na umerenoj temperaturi 20ak minuta. Ostaviti da se sirup ohladi.

Priprema:

  • Pomešati vodu sa kvascem.
  • Dodati mleko, šećer, so, ulje i brašno.
  • Sve sjediniti rukom da se dobije glatka masa.
  • Ostaviti 1 sat da nadodje.
  • Kašičicu nakvasiti u čaši sa vodom, zatim uzimati testo, oblikovati krofnicu, spustiti u vrelo ulje.
  • Krofnice pržiti u zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatno žutu boju.
  • Neophodno je svaki put nakvasiti kašičicu vodom pre nego što se testo uzme kako se ne bi lepilo.
  • Isprženu krofnicu umakati u hladan sirup, okrenuti par puta da upije a zatim vaditi na tanjir i servirati.
Vi ste ovde: Home O Krfu RECEPTI Loukoumades - kuglice s medom